臺中市政府法制局 樂活臺中網站

最近幾年台灣的食安風暴頻傳，民眾對於飲食安全上的把關越來越重視，對於業者的要求也趨於嚴格。先前的飲料店爆出原料有農藥殘留的問題之後，許多業者紛紛將原料送至檢驗公司做農藥殘留的檢測；食品檢測報告可以告訴我們的內容會根據檢驗的項目不同而有所差異，提供食品的食用安全資訊，如檢測八大類營養素的熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質等含量有多少。
這些人類每日必需的食品原料，可能會有潛在的危害因子，這些關於食品風險管理的訊息有助於民眾及業者了解產品是否有安全上的疑慮。在我們去買東西的時候，可以更注意餐廳或飲料店有沒有食品檢驗報告，以確保我們在飲食上的安全，而更了解如何閱讀檢驗報告，對於我們生活上更有幫助。現在來看看該如何看懂這一份檢驗報告書，以及解讀報告上的數據吧!
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