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大多數的人對於動物用藥都有誤解，認為只要有使用動物用藥的食品都是不好的；但其實動物就跟人一樣需要疾病的預防及治療，而且只要在停藥期內停藥就可以把藥物殘留的機率降到最低，但是不同的藥物，停藥期的時間並不相同，以豬的動物用藥卡巴得為例，其作用是促進生長及改進飼料利用效率，但停藥期需28日，而且種豬及懷孕豬不得使用。
最受民眾注目的瘦肉精屬於乙型受體素的一種。原本是用於人類醫療，但是因為效果不彰；改添加於動物飼料內，讓動物的瘦肉部位增多便於買賣。台灣目前禁止使用萊克多巴胺，並規定國外進口牛肉肌肉的殘留量必須低於0.01ppm。
另外在肉品選購的時候盡量挑選貼有「防檢局屠宰衛生合格」標示的肉品，具有此標章的肉品會經過專業屠宰衛生檢查人員來檢查，食品中有藥物殘留的機率會相對較低，食用上也會比較放心。