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隨著時代的進步，人們在吃的方面要求越來越高，不僅要吃得精美還要吃得衛生，而衛生最重要的部分莫過於盛裝食物的餐具跟料理用的刀具了，但是在餐具與刀具的衛生上應該要注重哪些呢？
兩者在清潔上的工作是一樣的，皆使用具有流動性的自來水並搭配清潔液來清洗，不同之處在於擺放的方式，另外餐具在清洗後要進行消毒滅菌的工作。
除了清洗及消毒這些方法外，還有擺放餐具與刀具的地方須定時的清潔，才不會讓乾淨的用具又沾染到髒汙，只要能夠掌握這些小撇步，你就可以吃得更安全更健康喔！